Benötigt werden

zwei Pakete mit eingelegten Weinblättern sowie zehn kleine, dünnhäutige (das hat nichts mit dem Geisteszustand zu tun) Gemüsepaprika.

Die Weinblätter werden kurz in kochendem Wasser blanchiert, dann kalt abgeschreckt und entfaltet. Die Paprika werden geköpft und entkernt.

Aus 500 Gramm Milchreis, zwei großen, kleingeschnittenen Tomaten, zwei gehackten Zwiebeln, einem halben Bund gehackter Petersilie, einem Päckchen Pinienkernen, einem Päckchen winzig kleiner Rosinen (Sultaninen etc.), einem Eßlöffel Minze sowie etwas Salz und 75 ccl Öl wird nun eine halbfeste Masse geknetet.

Die Weinblätter werden nun mit dieser Masse ebenso gefüllt wie die bereitgestellten Paprika, anschließend das ganze etwa eine Stunde lang kochen.